jeudi 27 juin 2013

Le mercredi c'est Balance-Day...

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... Ou pas !

Je n'ai plus de plâtre mais à cause de cette fichue entorse je suis coincée à la maison car je ne peux pas conduire tant ma cheville est faiblarde...

Et comme ma balance à moi n'affiche pas du tout le même poids THE balance officielle WW, je ne me suis pas pesée hier ! Très sincèrement, je pense que de toute façon le résultat n'aurait pas été joli-joli... Entre l'entorse, un resto samedi midi et un barbuc le samedi soir, plus ce temps pourri qui joue sur mon humeur, autant vous dire que la semaine a été laborieuse...



Il va falloir que je trouve des ressources inexploitées pour garder ma motivation car très sincèrement j'ai du mal ces derniers temps. Et en plus je ne peux pas reprendre l'aquagym ! Je me remets doucement à cuisiner, et tâcherai de vous proposer de nouvelles recettes !

Et en attendant la prochaine pesée, qui sait ? Peut-être vous proposerai le deuxième épisode plein d'humour de "Vis ma vie de Baleine" !!

A bientôt ! 




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vendredi 21 juin 2013

Balance-Day # 5

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Mercredi, comme tous les mercredis, c'était jour de pesée ! Mais j'ai été pas mal occupée et du coup je ne vous poste le compte-rendu que maintenant...

Après la débâcle de la semaine dernière et les 100g de plus sur la balance, il fallait à tout prix que je me remette en selle et ne laisse pas pourrir la situation. Par contre, j'ai franchement eu du mal à m'en remettre. Vous allez me dire "Tout ça pour 100g ??"... Mais en fait j'étais super déçue même si je savais pertinement que la semaine n'avait pas été très bonne. Du coup j'ai du me faire violence pour me reprendre !

Mais après 3 jours de remise en route, j'ai du affronté un nouveau barbuc en famille pour cause de température caniculaire et fête des pères, et le moins qu'on puisse dire, c'est que je me suis fait plaisir : brochettes, mayonnaise-maison-de-maman-qui-déchire-tout, gâteau au chocolat avec glaçage et tarte au citron meringuée... Bref, une débâcle de calories, de sucres et de graisses en tout genre, mais arrosée au Coca Light, pour me donner bonne conscience...

Quand MamanBaleine se rend compte qu'elle a un peu abusé...


Quoi qu'il en soit, je me suis fait plaisir, ça c'est clair ! Mais j'ai quand même pas mal culpabilisé les jours suivants... Autant vous dire que je ne faisais pas ma maline en arrivant en réunion mercredi... Mais il semblerait que le Dieu WetWet veillait sur moi ce jour-là parce que malgré tout j'ai perdu 400g !!


Ce n'est pas énorme non plus, mais c'est du moins, et ça me suffit ! Et puis, "Chi va piano va sano" comme dirait l'autre ! Super motivée à la sortie de ma réunion, j'étais même prête à reprendre l'aquagym ! Sauf que, pas de bol, je me suis tordue la cheville en sortant du collège hier ... Me voilà avec une attèle plâtrée pour un temps, dans l'attente de ma consultation en chir ortho la semaine prochaine. Donc l'aquagym, on va oublier quelques temps...

Je n'ai pas beaucoup posté cette semaine et n'ai eu aucune recette à vous proposer... Mais comme j'avais repris le boulot, je manquais de temps pour cuisiner et innover... Mais faut voir le bon côté des choses, maintenant que je suis de nouveau hors-service (bah oui, va conduire 200 bornes par jour en plâtre et faire cours en béquilles...), je vais pouvoir me remettre derrière les fourneaux !

Et maintenant le plus important : apparemment mon dernier post spécial "Vis ma vie de Baleine" (à lire ICI) vous ait plu !! Vous avez fait pété mon record de visites dans la journée, presque 600 en 1 jour ! Alors je n'ai qu'une seule chose à vous dire ...



C'est vous qui faites vivre ce blog et je vous en remercie !! D'ailleurs n'hésitez pas à le partager sur votre compte Facebook ou Twitter !!!

A bientôt !!

mercredi 19 juin 2013

Vis ma vie de baleine #1

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Après un billet un peu plus vindicatif ici sur l'image que les personnes obèses ont dans notre société, je me suis dit qu'un peu d'humour ne ferait pas de mal !

Petit aperçu de ma vie quotidienne de Maman Baleine :

Quand les gens pensent savoir pourquoi un gros est gros ...



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Ce que j'aimerais dire à toutes ces pouffes taille 34 ...




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Quand je dois choisir entre fruits ou profiteroles...




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Quand le médecin me demande pourquoi je grignote...



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Quand je mange mes frites ...



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Quand mon chéri essaie de me piquer ma bouffe dans mon assiette ...


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Quand je vais au Mc Do (enfin, quand j'allais au Mc Do)...


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Quand je regarde mon journal de bord et me rends compte que je n'ai plus de Propoints pour la journée...



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Quand une collègue amène de dééééééééélicieux petits gâteaux en salle des profs et que je ne peux pas en prendre ...




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Quand dans un magasin on me fait gentiment savoir que "Nan désolée , on ne fait rien au dessus du 44, vous devriez aller en boutique spécialisée"...




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Quand avec mon chéri on se rend compte que ce weekend c'est chouille / invitation / resto ...





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Quand je me rends compte que j'ai oublié ma lunch-box pour le taf et que je vais devoir me rabattre sur un sandwich de la boulangerie d'à côté...



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Quand on me dit "Oooooh mais maigrir c'est dans la tête ! un peu de bonne volonté ça suffit !"...




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Quand j'entends dire qu'en fait être rond/ronde, "ce n'est pas mal vu de nos jours"...





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Quand je ne sais pas quoi faire à manger et que tout ce que je veux répondre, c'est ça ...




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Quand je m'apprête à manger un truc puis me rends compte de sa valeur en Propoints...




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Quand je crève de faim et ouvre le frigo...




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Quand on m'apporte mon dessert au resto ...




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Quand on me dit : "Oh ! t'aurais pas minci ?"




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La suite au prochaine épisode !!!

jeudi 13 juin 2013

Hier, c'était balance day #4 !

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La journée d'hier a été plus que chargée, et vu le réveil à l'aube (littéralement) prévu ce matin, j'ai dû aller me coucher tôt.

En plus de ça, moral à zéro because la balance Wet Wet m'a annoncé une mauvaise nouvelle... +100g.

Quand la balance m'annonce du + ....


Bon, pas de quoi fouetter un chat, mais du plus quand même. J'étais très déçue même si quelquepart je m'en doutais, parce que :

1. La semaine précédente avait été riche en repas "riches" justement, d'où le fameux effet-rebond dont m'avait parlé l'animatrice.

2. J'ai passé plusieurs jours sous cortisone because gros urticaire sur les bras. J'ai bien senti que mes jambes étaient gonflées.

3. J'ai eu du mal plusieurs fois dans la semaine à finir mes PP journaliers et c'est pas bon du tout.

4. J'ai eu des grosses envies de pâtes notamment les soirs, genre une grosse gamelle toujours bien comptabilisée mais au détriment des légumes verts.

Bref, va falloir que je me bouge le boule pour me remettre sur le droit chemin, et plus vite que ça car la semaine prochaine, y'a pas moyen, faut qu'il y ait du moins !

En plus ça tombe bien, je reprends le taf donc même plus de temps pour grignoter !


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Emincé de veau, semoule et légumes à l'orientale - 11 PP par personne

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Voici une nouvelle recette pour un plat complet, copieux, rassasiant et surtout adapté pour les Journées Sans Compter !!

EMINCE DE VEAU, SEMOULE ET LEGUMES A L'ORIENTALE - 11 PP/personne (ou 1 PP en JSC), recette pour 2 personnes.

280g de noix de veau 10 PP
110g de semoule à couscous 10 PP
2 cc d'huile d'olive 2 PP
2 carottes 0 PP
1 demi poivron rouge + 1 demi poivron vert 0 PP
1 courgette 0 PP
1 oignon
2 cc de Ras-el-Hanout 0 PP
Sel, poivre, paprika 0 PP

1. Pelez et coupez en dés les carottes et la courgette puis coupez en dés les poivrons. Réservez.

2. Préparez une marinade avec 1 cc d'huile, de l'oignon émincé, les 2 cc de Ras el Hanout et le paprika.

3. Emincez le veau et laissez-le mariner une vingtaine de minutes. Rectifiez l'assaisonnement.

4. Faites cuire les légumes avec 1 cc d'huile dans une sauteuse ou à l'Actifry (comme moi). pendant 10 minutes.

5. Ajoutez la viande marinée et faites cuire 10 minutes supplémentaires.

6. Pendant ce temps, préparez la semoule de préférence au couscoussier, selon les indications précisées sur le paquet.

7. Dressez votre assiette et dégustez !


Sur cette photo je vous présente ma portion qui correspond à moins de 7 PP, et croyez-moi j'en ai eu bien assez ! J'adore ce mélange d'épices qu'est le Ras El Hanout, ce petit côté piquant et sucré... D'ailleurs j'aurais volontiers ajouté une poignée de raisins secs (à comptabiliser) à la recette mais Monsieur Mon Mari n'aime pas du tout ça !

Bon appétit !


mardi 11 juin 2013

Hachis camarguais - 8 PP

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En feuilletant le magazine Weight Watchers de mai-juin, mon mari est tombé sur une recette qui lui a plu : le hachis camarguais. Alors je me suis lancée et dimanche midi je m'y suis collée.  On a trouvé ça bon, même Maxi-Puce a aimé ! Par contre le résultat "visuel" n'a rien à voir avec la photo proposée par le magazine: la leur est bien plus belle ! Alors excusez-moi pour cette photo ;-)

Voici la recette avec les proportions que j'ai utilisé, notamment en mettant plus de viande hachée (parce que j'avais une caissette de 500g) et plus de fromage (parce qu'on est des gros gourmands !). Ce que j'aime dans cette recette, c'est son côté complet, vous avez tout : légumes, viande et féculents !
 
HACHIS CAMARGUAIS pour 4 personnes - 8 PP par personne

2 grosses courgettes 0 PP
2 cc d'huile d'olive 2 PP
90g de riz cru 8 PP
5 cl de vin blanc 0 PP(car cuit)
1 oignon émincé 0 PP
500 de viande hachée 5% 16 PP
1 cc d'herbes de provence 0 PP
1 CS d'ail haché 0 PP
1 boîte de tomates concassées (400g) 0 PP
1 tablette de bouillon de volaille 1 PP
1 CS de parmesan râpé 1 PP
40g de comté râpé 4 PP

1. Préchauffer le four à 180°.

2. Grattez les courgettes et coupez-les en fines rondelles, à la mandoline.

3. Chauffez 1 cc d'huile dans une sauteuse et nacrez-y le riz pendant 2 minutes puis déglacez avec le vin blanc. Réservez.

4. Préparez 250ml de bouillon avec la tablette de bouillon de volaille. Réservez.

5. Faites revenir la viande hachée et l'oignon émincée dans la sauteuse pendant 2 minutes et parsemez d'herbes de provence et d'ail haché.

6. Versez les tomates concassées dans la sauteuse, mélangez et laissez mijoter pendant 2 minutes. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

7. Graissez un plat à gratin avec 1 cc d'huile et étalez la moitié des courgettes.

8. Dispersez le riz et ajoutez une couche de mélange tomates-viande hachée.

9. Recouvez du reste des courgettes puis terminez par le reste du mélange tomate-viande.

10.Recouvez de bouillon à hauteur puis parsemez de parmesan et de comté râpé.

11. Enfournez et laisser cuire pendant 40 minutes.

12. Dégustez !

 

Voilà le résultat ! Alors, la prochaine fois, je terminerai par une couche de courgettes plutôt, et j'ajouterai le fromage râpé en milieu de cuisson car du coup, il était trop cuit et esthétiquement parlant, ce n'était pas terrible.

Niveau goût, franchement c'est très bon ! Et il y a moyen de trouver des variantes, comme remplacer la courgette par de l'aubergine, comme le propose le magazine. Voilà une bonne façon de manger des légumes !!

Deamin c'est jour de pesée !! Quel sera le verdict ? Du plus ? Du moins ? Rhaaaaaaa que le temps va me paraître long jusqu'à demain 17h !!
 
Quand Maman Baleine attend sa pesée du mercredi...

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dimanche 9 juin 2013

Lasagnes épinards-ricotta - 8 PP / personne

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En regardant dans mon congélo en début de semaine, j'ai vu qu'il me restait les 3/4 d'un gros sachet d'épinards à la crème. Je ne cours pas franchement après ça, et à part les préparer avec un peu de poissons et des patates ou du riz, je ne savais pas franchement quoi en faire. 

Oh ! des épinards ...


Puis je me suis rappelé une recette d'un plat tout prêt de Weight Watchers, les cannelloni épinards-ricotta. N'étant pas une pro de la farce à cannelloni, je me suis dit que je pouvais adapter l'idée et en faire des lasagnes ! 

Recette validée par Monsieur Chéri, Maxi-Puce et surtout ma petite soeur, cuisinière de métier, qui m'a gratifiée d'un "Hummmm c'est très bon ça !". Ouais, j'ai sublimé l'épinard ! #CyrilLignac

C'est parti pour un plat aux couleurs de l'Italie !

LASAGNES EPINARDS-RICOTTA 8 PP par personne (recette pour 4 personnes)

500 g d'épinards à la crème surgelés 4 PP
400g de tomates pelées et coupés en dés 0 PP
125g de ricotta 6 PP
10 plaques de lasagnes fraîches 15 PP
1 cc de sucre 1 PP
4 CS de parmesan 4 PP
2 sticks de béchamel WW (vendue en réunion ou sur internet) 2 PP
Mélanges d'épices italiennes, oignons, sel et poivre 0 PP

1. Réchauffez à feu doux dans une casserole les épinards à la crème puis ajoutez la ricotta. Réservez.

2. Préparez la sauce tomate : faites cuire les tomates pelées avec 1 cc de sucre et un oignon émincé, puis assaisonnez avec le mélange d'épices italiennes, le sel et le poivre.

3. Dressez les lasagnes : tapissez le fond de votre plat à gratin d'une couche de sauce tomate, posez une plaque de lasagne, une couche d'épinards, une couche de sauce tomate puis une plaque de lasagne et ainsi de suite.

4. Terminez par une couche de sauce tomate et ajoutez la béchamel.

5. Enfournez pour environ 20 min à 180° et saupoudrez de parmesan râpé à mi-cuisson.

6. Dégustez !


Et voilà ! Avec ces proportions j'ai fait un plat et demi comme celui-ci, autant vous dire que pour 8 PP vous vous retrouvez avec une portion des plus généreuses !

Je pense que cette recette va faire partie de mes classiques, la prochaine fois je la referai en ajoutant du saumon coupés en dés pour apporter des protéines.
 




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samedi 8 juin 2013

Lentilles à ma façon et filet mignon à la moutarde à l'ancienne - 10 PP par personne

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Aujourd'hui je vous propose une recette pour un plat complet et copieux à base d'aliments rassasiants, idéale pour éviter les petits creux 2 heures après le repas.

Je ne sais pas pour vous, mais moi les lentilles, à la base, c'est comme les haricots, je les prépare avec des lardons, sinon j'ai du mal ! Sauf qu'à 1 PP les 10g, les lardons, je préfère oublier... Mais mon animatrice nous a proposé d'utiliser du bacon à la place, moins gras mais qui donne au plat ce petit goût fumé que j'aime tant.

LENTILLES A MA FAÇON ET FILET MIGNON SAUCE MOUTARDE A L'ANCIENNE - 10 PP par personne

100g de lentilles sèches 8 PP
Carottes , oignons 0 PP
Bouquet garni (en infusette de chez Ducros pour moi) 0 PP
50g de bacon 2 PP
200g de filet mignon de porc cru 8 PP
25g de crème 15% 1 PP
50g de crème 4 % 1 PP
1 CS de moutarde à l'ancienne 0 PP

1. Faites bouillr de l'eau salée avec une infusette de bouquet garni.

2. Pelez les carottes, découpez-les en dés puis plongez-les dans l'eau des lentilles.

3. Faites cuire les lentilles selon les instructions marquées sur le paquet.

4. Emincez l'oignon et le bacon et ajoutez-les aux lentilles et aux carottes.

5. Préparez la sauce moutarde en mélangeant les deux crèmes et la moutarde à l'ancienne. Réservez.

6. Coupez le filet mignon en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et faites-les dorer dans une poêle antiadhésive sans matière grasse puis ajoutez la sauce en fin de cuisson.

7. Egouttez les lentilles et dressez votre viande.

8. Dégustez !



Bon appétit !!



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jeudi 6 juin 2013

Nouilles chinoises sautées au poulet - 11 PP par personne

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Envies de chinoiseries, le retour !

Voilà ma recette du jour, testée ce midi et plus que validée par mon goûteur personnel, aka mon cher et tendre !

Idéal en cas de grosse faim car cette recette est non seulement complète (matière grasse, légumes, protéines et féculents) mais surtout est très rassasiante. 
 
NOUILLES CHINOISES SAUTEES AU POULET - 11 PP par personne

340g d'escalope de poulet 10 PP
100g de nouilles chinoises 9 PP
1 cc d'huile 1 PP
Epices chinoises 0 PP
Sel - Poivre 0 PP
Sauce soja ou Nuoc-Nam 0 PP
Gingembre râpé 0 PP
Oignon - Ail 0 PP
Carottes 0 PP
Poivrons rouges et verts 0 PP

1. Faites chauffer l'eau pour les nouilles chinoises avec 1 cuiller à soupe d'épices chinoises.

2. Coupez les carottes et les poivrons en tout petits dés et faites-les cuire à feu doux dans 1 cc d'huile à l'actifry ou dans un wok.

3. Emincez les blancs de poulet, arrosez de nuoc-nam ou de sauce soja, ajoutez les épices, l'oignon et l'ail émincés et laissez mariner une vingtaine de minutes.

4. Ajoutez le poulet aux légumes dans l'actifry ou le wok et faites cuire à feu moyen.

5. Plongez les nouilles dans l'eau bouillante, ajoutez un trait de nuoc-nam ou sauce soja et laissez cuire selon le temps indiqué sur le paquet.

6. Une fois les nouilles prêtes, passez-les quelques minutes au wok ou à l'actifry et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

7. Sortez vos baguettes et servez !




Et voilà ! Vous voilà avec une belle assiette d'un plat rassasiant et délicieux ! Pour info, cettre recette est parfaitement compatible avec les Journées Sans Compter (JSC) car les légumes, les nouilles et l'escalope de poulet sont des aliments rassasiants, et vous pouvez décompter l'huile des portions "offertes" pour la JSC.

Sur la photo vous avez ma portion de ce midi qui représente 9 PP, et j'étais vraiment calée (d'ailleur mon glouton de mari s'est chargé de finir ma part ^^).

Bon appétit !


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mercredi 5 juin 2013

Balance - Day # 3

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Aujourd'hui, c'est mercredi ! Et le mercredi c'est le jour fatidique de la semaine, le jour où la terrible balance Wet-wet t'annonce si oui ou non tes efforts de la semaine ont payés. 

Comme je vous l'avais dit dans mon dernier post, le weekend a été euh... difficile, et le samedi soir notamment j'étais en mode freestyle et j'ai accumulé les mauvais choix alimentaires. 

Autant vous dire qu'arrivée en réunion je ne faisais pas ma maline et je m'voyais déjà en haut de l'affiche avec du plus sur la balance...

Je m'étais fixé plusieurs objectifs pour cette semaine :

- Ne pas trop céder à la tentation de ce famex weekend.
- Boire beaucoup plus d'eau.
 - Perdre au moins 700g car la bonne mathématicienne que je suis croyais que ça suffirait pour avoir la 1ère étoile des 3kg perdus, sauf qu'en fait il fallait 1kg100.

1er objectif : foirage complet, comme vous le savez déjà.
2ème objectif : plutôt réussi, je n'en suis pas encore à 1.5 litre mais presque.

Quant au 3ème objectif , autant vous dire que ça allait être compliqué mais ...

(mode Dora l'exploratrice ON) YES !!! I DID IT, I DID IT !!! (mode Dora l'exploratrice OFF)

J'ai regardé la balance au moins 3 fois, et ai même demandé à me re-peser car je croyais à une erreur, mais non ! C'était bien le bon poids qui était affiché !

Maman Baleine quitte sa réunion Weight Watchers



J'ai halluciné complet ! Après 1 mois de programme j'ai perdu 3kg et donc décroché ma 1ère étoile et donc perdu 1 point d'IMC (sur les 10 à perdre ^^).  



Me voilà donc motivée comme jamais, et le retour du soleil me redonne le moral ! Il va falloir continuer sur cette lancée ! Objectif de la semaine prochaine : - 700g et ça ne va pas être facile car il va falloir faire gaffe au fameux effet-rebond de la semaine "post-craquage".

Hop hop c'est reparti pour un tour !!



lundi 3 juin 2013

Mini-quiches en brick légères - 4 PP pièce

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Et voilà, le weekend est fini ... et tant mieux !!! Ce fut éprouvant niveau régime, et même avec toute la meilleure volonté du monde, j'ai "lâché les chiens" comme on dit et j'ai mangé des choses que j'aurais mieux fait d'éviter. Alors j'ai dansé, dansé, et dansé, histoire de limiter un peu la casse ! Bizarrement j'suis pas pressée d'être à mercredi moi ...

Alors, c'est parti, on se reprend et voici comme promis une petite recette expérimentée jeudi soir, idéal pour le soir ou votre lunch-box ! Quoi de meilleur qu'une bonne quiche lorraine ?? Aaaaaaah les lardons, la crème fraîche, le fromage ...


Mais alors niveau Propoints, c'est l'horreur ... A 9 PP les 100g, faut vraiment en avoir envie ! Du coup j'ai décidé de "revisiter" ce classique mais en l'allégeant au maximum tout en gardant du gôut, et sous forme de quiches individuelles, pour éviter la tentation de s'en resservir une p'tite part.

MINI-QUICHES EN BRICK LEGERES - 4 PP pièce

2 feuilles de brick 2 PP
70g de dés de jambon maigre 2 PP
1 oeuf calibre moyen 2 PP
75g de crème fraiche 15% 3 PP
45g de gruyère allégé 3 PP
1 CS crème fraiche 4% 0 PP
Epices 0 PP

1. Superposez les 2 feuilles de brick et découpez des ronds légèrement plus grands que le diamètre de vos moules individuels puis garnissez-les. Réservez.

2. Préparez la migaine de la quiche en mélangeant les crèmes et l'oeuf entier puis assaisonnez avec les épices de votre choix.

3. Mélangez les dés de jambon maigre à votre appareil et garnissez vos mini-quiches.

4. Râpez l'emmental allégé et disposez-le sur vos quiches.

5. Enfournez à 150° pendant 20 minutes (à adapter selon votre four).

6. Servez !


Et voilà le travail ! Avec ces proportions j'ai réalisé 3 mini-quiches. Perso j'ai trouvé ça très sympa, mais je pense réitérer en changeant le jambon par du bacon, histoire de rappeler plus le goût des lardons. Vu leur faible valeur en PP, vous pouvez en manger 2 ! Servies avec une salade ou des crudités, cela vous fait un repas léger et rapide.

Bon appétit !
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